今天我教大家弄的是「圓肉杞子桂花糕」
一個很簡單的食譜呢~
2.) 圓肉 10g
3.) 冰糖 100克
4.) 杞子 一湯匙
5.) 大菜12g
6.) 水 1000克
以上份量大約可做7小杯啊~~~ (估計)
完成了~~ 材料十足的桂花糕,賣相很不錯啊!!
-------------- THE END -----------
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好喇~~ 如果你們對小妹還存有「入廚好感」,
那便請你不要再看以下這些了!!
地獄廚神來了!! HAHA
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表面的風光是美好的,內裡究竟是怎樣?
錯漏百出的小妹,對住食譜也可以弄錯~~ 嗚~~
看上圖材料也知,原來我一早已把片糖和冰糖掉亂..HAHA
但也慶幸,把片糖放下煲裡煮後的5秒裡,已醒覺不對
快速把它在水裡撈起,再打比阿媽問「冰糖係邊呀?」
當製作時才發現「磅子不見了!!!」份量也靠估的!!!!
看見廚房有樽燕窩,樽上寫上75G
快速打開飲掉,然後把它當作「量度器」吧~ >.<
後來才忘了「每種材料的重量也不同!!」
下次我會預先找「磅」了!!
明明新鮮熱辣的桂花糖水味道剛好,
原來雪入雪櫃後味道會變淡@@???
食下去很有「大菜糕」的質感!!! (看來我下得太多大菜了!)
媽媽說「冇味的!!淡而無味!!」
當我哄他吃掉它時:「放心!熟的!!!」
吸收了今次的經驗,深信下次一定會做得更好!!!
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以下是我朋友文文的正確示範
http://hk.myblog.yahoo.com/jw!Mph8qLmBGBr0wySFW8U7/article?mid=2324
我想念爸爸整的冰花大菜糕
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回覆刪除食後評分 :
味道10分
賣相10分
心機10分
進步空間都係10分
有冇人食完肚痛??
回覆刪除好一隻地獄廚神,好一個字 "熟"。 其實,大部分材料都可以"生"食
回覆刪除好 ~~ 貴花 糕 ~
回覆刪除Kitty係呢到預祝各位blog友" 端午節"快樂
回覆刪除好想食!
回覆刪除我的心得:
回覆刪除桂花可以考慮用糖桂花,味有點帶酸,但會更很清香。 紅棗誠改用杞子,明目,且沒紅棗那樣燥。 大菜可改用魚膠粉,同樣很好味的,且沒大菜那樣硬。
我做過一次給同事和奶奶吃,大家都說不錯。
加油呀CC,向媳婦仔進發!
^^好多料呀..唔知咩味架呢
回覆刪除睇落去有d似大菜糕 ...hehehe夏天食最岩(雪凍)
桂花糕,有一種好清雅既感覺,我鍾意A_A
回覆刪除所有甜的東西雪凍左都會淡口左架, 明冇?
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