2014年1月30日 星期四

祝各位馬上成功~^o^

恭喜發財!
恭喜大家發財!


恭祝各位馬上有錢!
馬上有屋!
馬上加薪!
馬上發達!
馬上健康!
馬上靚靚!
馬上甜蜜!
馬上事成!
馬年樣樣都成功!

2014年1月28日 星期二

我來當一晚雪糕妹!Almond Roca X Lab Made =樂家杏仁糖雪糕

在眾多的拜年賀禮中,
樂家杏仁糖是我其中一樣從小愛到大的禮品!
花生粒加上甜甜的朱古力奶油味糖,很好味!
想吃多,但一次過不能吃得太多,
總覺得奶油條有點硬,牙齒也累了 :P

最近,樂家杏仁糖更與Lab Made分子雪糕合作,
推出情人節限定版:樂家杏仁糖味雪糕!
實在是Almond Roca迷的喜訊!


Lab made分子雪糕一向大受歡迎,
每次我在大坑食飯後,也忍不著到這裡走一趟!
當中最愛是焦糖醬海鹽牛奶脆脆味,但當你吃過樂家杏仁糖味後,
心裡的雪糕排行,也被動搖了!(心心眼)

聽聞Lab made店主一共入了19箱樂家杏仁糖,佈滿貨倉!
而這球樂家杏仁糖味雪糕,質地滑滑軟軟,內裡充滿著平時吃的樂家朱古力口味,
當中又會吃到弄碎後的奶油糖芯,
口感豐富!再加上師傅自家製的朱古力脆皮,Yummy!
好想K.O.一整球,可惜咳還未好,只能忍著雪糕說Goodbye...

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是晚,多謝Almond Roca邀請,
讓我有機會學習整樂家杏仁糖味分子雪糕,為大家揭開製作過程!


其實分子雪糕正確稱為液態氮雪糕!
液態氮溫度低至差不多200度,一朵花瓣只要接觸液態氮幾秒,
瞬間變得硬硬的,跌下即碎裂!
所以用時要十分小心!

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好了!我穿上了Lab made員工製作,當雪糕妹XD
首先師傅給我朱古力雪糕漿,
然後倒在攪拌機裡慢慢攪拌



跟住將液態氮逐些倒入攪拌機裡,
再加入樂家奶油碎再攪伴,當液體變成雪糕軟度就可以了!
每次當我加入液態氮時,就會出現煙霧迷漫的畫面,好有仙境Feel XD
若然加入太多液態氮就會變成韓國的「粒粒雪糕」,
加入太少液態氮,就會變成奶昔,
所以一定要控制得好好!


魔法一變!
雪糕形成後,最後加上朱古力醬,就完成了!

看我第一次做的雪糕?很不錯吧!HAHA


Almond Roca X Lab Made 期間限定:25日至224日 


Lab Made : 尖沙咀彌敦道132號美麗華商場地下G42號舖、大坑布朗街6號地下
樂家杏仁糖官方專頁:https://www.facebook.com/almondrocahk



2014年1月25日 星期六

二月浪漫之選:英式甜蜜下午茶 @ Galley Café & Dining


早前有幸得到PR邀請,
優先到Galley Café & Dining品嚐
Valentine’s Tea Set


這間餐廳位於尖沙咀前水警總部的1881裡,
從踏入1881開始,特大的紙雕花裝置盡顯眼前!
加上四週的立體佈置
已感受到濃濃的浪漫氣氛



往二樓的Galley Café & Dining
揉合了維多利亞殖民地式設計以及新古典主義建築風格,
環境舒適,再加上一個甜蜜下午茶,令人樂醉其中。



這個情人節下午茶 ($298 + 10%服務費)
包羅萬有:馬卡龍、松露朱古力、Brownies、焦糖慕斯、鬆餅、朱古力慕斯、芝士撻、椰子覆盆子撻等等,不論是造型或味道也不錯。

而我最愛是這裡的馬卡龍及鬆餅:馬卡龍外面頗脆,內層軟糯,不甜不膩。鬆餅外層鬆脆,內裏烘烤得恰到好處。


 Orange Dulce De Leche Crepes
(香橙焦糖薄餅)

Vicky Sar是這店的糕點顧問,於著名的Ateneo de Estudios Terciarios大學畢業,取得餐飲管理(烹飪學)高級技術學位,自此踏上糕點界時尚達人的旅途。連現任阿根廷總統也是Vicky的粉絲呢!



香橙焦糖布丁配焦糖牛奶醬伴甜忌廉及烤果仁
佐以焦糖牛奶窩心黑朱古力慕絲杯

(餐單無的,只限情人節套餐的甜品列)





Galley Café & Dining ,除了甜食外,也有西菜及中菜多款選擇,
閒時到來嘆一杯咖啡,與三五知己聊天,也是一個好地方。




Galley Café & Dining
地址:香港尖沙咀廣東道2A 1881 Heritage二樓208號舖
訂座電話:(852) 2604 1881

伸延閱讀:http://caca.chiba78.com/articles-17761.html

維園年宵ClubOne平食燕窩鮑魚!

一年一度,年宵又到了!
尤以全港最大型的維園年宵市場,那裡百花齊放,應有盡有,
要為將到的新年作好準備,這裡逛半天也不厭。

今年在維園投得年宵最大的熟食攤位,不再是魚蛋、燒賣的普通熟食。
ClubOne (會所1) 為了推廣中國廚藝特色的美食,今年邀得米芝蓮
星級大廚「廚魔」Alvin作顧問,挑選出年宵十大美食,
且更不惜以成本價或低於成本價發售,務求皆大歡喜!


感謝ClubOne邀請,讓我優先品嚐「年宵十大美食」,
讓我吃到不停口!


ClubOne(會所1)匯聚全港特色婚宴場地,分別為私人會所ClubOne九龍半山、九龍東、銀灘 、郵輪堤岸、博藝會、萬濤、德藝會及主題餐廳西港城.大舞臺...  
淨看旗下場所已知其飲食質素有一定保證!

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讓我再挑選最愛的五位美食和大家分享!

鳯凰燴燕窩 ($30 / 盅)
以花膠、竹笙、瑤柱、肉絲等熬成的湯底,
再加入名貴燕窩,湯汁鮮濃,滋陰養顏,是女士的美顏之選!


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原隻蠔皇鮑魚 ($30 / 1隻)
經蠔皇汁慢火熬製後,精華滲透於鮑魚之中,肉厚富咬感,
我個人覺得不需加餅乾已美味~^^




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花膠素翅 ($30 / 盅)
花膠口感軟綿有彈性,盡吸高湯鮮味



臘味糯米飯 ($20/碗)
大舞臺宴會廳的臘味糯米飯遠近馳名,飯炒得粒粒油潤飽滿且清爽,
臘味料多味道香濃,愛吃糯米飯的我當然要添多碗啦!


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粗絲蘿蔔糕 ($20 / 1份)
足料厚切蘿蔔絲,淡淡肉!


想以實惠價錢享用「米芝蓮」名廚的美食?這幾天來到維園萬勿錯過!

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此外,ClubONE特別為是次維園年宵活動設計了「ClubONE花語祝福」的手機應用 (只限Google play版),只要開啟後以鏡頭對準「花語祝福」活動標誌,即有3D花花出現,很可愛啊!


12530日於Facebook分享照片時加入「#cluboneblesshashtag
ClubONE也會以每個$3來轉化為同等價值之賀年食品福袋,送予獨居長者,
每日第100200300…位也可獲得ClubONE餐飲現金$100 及戲院現金禮券。
到第10000分享更可獲現金獎$10000



大家也來互相祝福啦 ^__^