嫲嫲總會小心奕奕地拿著梯子,爬上閣樓,拿出一個佈滿塵埃的鐵罐,
那裡是她自製的蝦片呢!
每個細小的蝦片塊,經她悉心下油鑊炸,瞬間澎漲了好幾倍。
那不同顏色的蝦片,有紅的、綠的,還有原味的蝦肉色,
她就是把這些蝦片招呼我們(小朋友)。
當時我親眼看見那佈滿塵埃的蝦片鐵罐,心裡不禁一寒,究竟那鐵罐擺放了多久?
初時我是堅持拒絕進食的,但媽媽說這是一個不禮貌的行為,我只好勉強吃掉。
她親手烹調的蝦片味道果是不同,是多了一份「情」味?
不經不覺吃了多塊,味道倒真不錯。
自此每年的新年,嫲嫲也會為我們親手泡製蝦片呢!
今年的新年總覺得少了一點色彩,
我從此再吃不到嫲嫲的蝦片了。
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自家製的是最好吃的^o^
不過.. 我吃的是ee製的角仔和蛋散... 包得滿滿的又脆脆的
但係自從表弟妹出世, 要我呢個ee照顧時候... 我已經冇機會食到了u_u
有個炸蝦片既小技巧
就係炸之前放係個爐邊用火烘下先炸
甘可以令蝦片可能有既濕氣烘乾左
炸出黎既會大塊dd同好味好多~~~!!!
仲有係用生油(未煮過野既油)黎炸
咁就唔會吸到之前炸過其他野既味道!!!
題目是麻麻定蝦片都不太緊要,最仲要是當中的"回憶"和"情"